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几千年的饮食习惯,是不是真的该换了_健康频道_东方资
发布日期:2020-05-20 03:34   来源:未知   阅读:

今天早上梁老师去上班,路过曹状元烧饼店。

“请给我一个鸡蛋一杯豆浆。

一个鸡蛋饼一杯豆浆?

不,一个鸡蛋一个豆浆。

不要饼?

不要”

关于健康早餐梁老师还是很坚决的执行者。最近我们的医学大咖,张文宏教授提出了早餐不宜吃粥的观点,引起社会很大的反响,人们对传统的饮食习惯是否科学,争议很大,是否要重新审视我们流传已久的传统习惯。

先说说我们的早餐,以梁老师所在的华北为例,居家早餐的话选择还是很多的,面条,馒头,油条,油饼,鸡蛋羹,煮鸡蛋,豆浆,豆腐脑,牛奶,小米粥,拐磨(碎豆瓣熬的粥),玉米粥,一般都会是其中的两个搭配,一主食一汤,比如豆浆配油条,豆腐脑配油饼,鸡蛋羹配馒头,煮鸡蛋搭配牛奶,带荷包蛋的炝汤面,这几种搭配起来都还不错,因为碳水化合物提供足够能量,又由鸡蛋,或者豆类,牛奶提供蛋白质,只是缺少蔬菜提供的维生素,梁老师本地早上确实比较少吃蔬菜。

要是汤类以小米粥或者玉米粥为主的话,主食就比较难选了,因为这两种粥已经提供了足够的碳水化合物,其他的固体食物也多是以碳水化合物为主,不管是油条馒头或者油饼,都是碳水化合物的叠加,就不那么科学了,所以,小米粥或者玉米粥确实是需要减少食用,因为我们现在的选择已经很多,熬小米粥又需要很长时间,这个饮食的改革不只限于糖友们,对一般没有糖史家庭和个人也是适用。